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特产与美食:竹笋酿:岑溪是一个山清水秀的地方,由于得天独厚的条件,竹子资源非常丰富,葱葱郁郁的竹林遮天蔽日,苍翠欲滴。每到春天,河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出,人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋,制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。特点:色泽金黄,香气扑鼻,原汁原味,吃起来爽滑可口、油而不腻,令人回味无穷。
豆腐酿:岑溪有一道鲜美可口的特色菜--煎豆腐,本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始,已无从可考,起码有百多年的历史了。煎豆腐,油少容易粘锅。避免粘锅,要放足量,而且火候要得当,要文武兼施,一般是先武后文,时间要比较长,一般大概要20-30分钟左右,正所谓“心急吃不了煎豆腐”,火候太猛,容易煎糊,甚至连馅都不熟透。煎了一面,又要反过一面,至两面豆腐香黄。煎熟后,再在外面淋上酱油、南乳、淀粉配制成的调料,依各人口味不同,可适当增减,比如可放些辣椒粉,和味后再煎几分钟,便成了一道鲜嫩可口、色香美味的佳肴了。这煎豆腐,有蛋的脆嫩,有肉的鲜美,老幼咸宜。
岑溪米粉:相传源于春秋战国时期。岑溪米粉的制作非常讲究,关健在于其传统工艺及水。.首先,岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质,樟木街的米粉之所以好吃,得天独厚是来源于大井水。次者就是选米,米首选晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了。三就是其工艺,所谓三磨一汤是绝招。半夜三更起床,几十斤泡好的米,要经粗磨,细磨,精磨才能蒸粉,这样蒸出来的粉用手拿着扭抟都不会断。上好的米粉还要有上乘的佐料,佐料定必是猪骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使人回味无穷。
文学教育:教育机构:广西岑溪中学〔重点高中〕,岑溪市第一中学〔高中〕,岑溪市第二中学〔高中〕,岑溪市第三中学〔高中〕,岑溪市第五中学,岑溪市第六中学,岑溪市文华学校,广西岑溪市中等职业技术学校,广西岑溪市安平中学,岑溪市思孟中学,岑溪市木郎中学,岑溪市岑城镇甘冲中学,岑溪市归义中学,岑溪市归义镇第一中学,岑溪市马路中学,岑溪市马路镇第二中学,岑溪市南渡中学,岑溪市南渡镇第一中学,岑溪市南渡镇第二中学,岑溪市南渡镇第三中学,岑溪市糯垌中学,岑溪市糯垌镇第一中学,岑溪市糯垌镇第三中学,广西岑溪市诚谏中学,岑溪市诚谏镇第二中学,岑溪市三堡中学,岑溪市三堡镇第一中学,岑溪市波塘中学,岑溪波塘第二中学,岑溪市昙容中学,岑溪市吉太中学,岑溪市大业中学,岑溪市筋竹中学,岑溪市梨木镇第二中学,岑溪市水汶中学,岑溪市水汶镇水汶第二中学,岑溪市大隆中学,〔以上学校不完全记录〕
区域概况:岑溪市位于广西东南部,处于东经110°3′-111°22′,北纬22°37′-23°13′,东邻广东罗定市,南靠广东信宜市,西连玉林市,北接梧州市。位于珠三角经济圈与大西南的结合部,既是联接华南和珠江三角洲及港澳地区经济辐射的重要腹地,又是大西南资源型经济与沿海外向型经济的连接点。岑溪市总面积2783平方公里,全市总人口90万。其中全市男性人口456667人,占全市人口53.2%;女性人口396836人,占全市人口46.8%。农业人口659871人,非农业人口123632人,每户平均人数3.8人。全市人口汉族居多,有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等少数民族3357人,占全市总人口0.4%。岑溪市人民政府驻岑城镇,邮编:543200。代码:450481。区号:0774。拼音:CenxiShi。
地理概况:气候岑溪位于北回归线以南,属典型亚热带季风气候区,气候温和、日照充足、雨量充沛,年平均气温21.4℃,年平均降水量1450mm。年日照时数为2004.7小时。地形岑溪属云开大山北麓东段的丘陵山区,地势东南高,西北低。境内山脉为云开大山及勾漏山余脉延伸,西南部土柱顶为境内最高峰,海拔1211米。最低点为西北的都目河谷,海拔50米。
河流主要河流黄华河、义昌江分别由东南流向西北,境内流经里程分别为111.5公里和123公里,属珠江水系,其他集雨面积10平方公里以上的河流有36条。
土壤全市土壤有红壤、砖红性红壤、水稻土、紫色土、冲积土5个土类。
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