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民俗风情:莎车县在古代就是多民族相继聚居的区域,汉唐之世,莎车属于塞语流行区。19世纪末出土的莎车文书证实喀喇汗王朝的主体民族是样磨、葛逻禄和回鹘。此外还有汉、塔吉克、竭叉、犹太、杰特人等。各民族在漫长的历史进程中,逐步形成以维吾尔族为主体的多民族聚居地方。除维吾尔族外,居住在现今莎车的还有汉、塔吉克、哈萨克、柯尔克孜、回、蒙古等21个民族。其中维吾尔族人约占总人口的95%。
维吾尔族:“维吾尔”是民族自称,意为“团结”、“联合”。维吾尔族是一个历史悠久的古老民族,其族源可追溯到汉代的“丁零”。隋唐之时建立了回纥汗国,公元788年改称回鹘。公元810年,回鹘汗国解体,回鹘人大部分迁居高昌、焉耆、龟兹、于阗及其以西广大地区,并与当地居民相互融合、发展,从而逐步形成了维吾尔族。维吾尔族有本民族的语言文字。其语言属阿尔泰语系突厥语族西匈语支,使用以阿拉伯字母为基础的维吾尔文。维吾尔族信奉伊斯兰教,家庭、婚姻、饮食、服饰、丧葬等均受宗教影响。维吾尔族的服饰多样而美观,具有独特的风格。男子多在衬衣外面穿有衽斜领、无钮扣、长及膝盖的“袷袢”(长袍),腰系方形长带,带中可存放零星物件,随用随取。妇女喜穿色彩鲜艳、有领无衽、从头上套着穿的衣裙,里面穿衬裙,外套西服背心或西服上装。男女老幼都喜戴绣工精致的四楞小花帽,爱穿长统皮靴,有时靴外加套鞋。现在城市居民一般均穿时装,女子穿连衣裙和西式短上装。妇女喜戴耳环、手镯、项链、戒指等装饰品,围花色头巾,讲究画眉、染指。未婚少女梳有七八条或十多条小辫,以长为美。宗教职业者多用长的白布缠头。饮食方面,以面食为主。日常食品有烤馕、拉面、抓饭、包子、汤面、曲曲等。喜食牛羊肉及马、驼、鸡、鸭、鱼肉。瓜果是维吾尔族群众生活中的必须品。还喜欢喝奶茶和茯茶。维吾尔人居住的房屋,一般为土木结构的平顶方形平房,上开天窗,房顶可做晒台或乘凉。维吾尔人喜族居,单门独户极少。村落中,沟渠纵横、果木成荫。住宅多自成院落,院内宅旁遍植花草,栽培桃、杏、梨、葡萄、无花果等。室内砌土炕,墙上挂壁毯,还开有大小不等的壁橱,饰以各种花纹图案。维吾尔人喜爱清洁,室内外经常打扫得干干净净。维吾尔族是一个热情好客、崇尚礼仪的民族。家里来了客人,即使过去素不相识,也能热情接待。亲友相见,握手问候,互道“撒拉木”或“亚克西木赛斯”(您好)。邻居间注意和睦相处,互相帮助。谁家有了红白喜事,邻里们争相协助。维吾尔族对于禁忌非常严格。饮食方面禁食猪肉、驴肉、狗肉及自死的牲畜,禁食一切动物的血。住宅大门忌朝西开。在吃饭和交谈时,禁忌吐痰、擤鼻涕、打哈欠、打嗝、放屁。坐下时,要求跪坐,禁忌双腿直伸、脚底朝天。接受物品或奉茶请喝时,要用双手,禁忌单手。还忌背后议论别人短处。未经主人同意不得擅自动用他人物品,禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺。在维吾尔人家做客,饭前饭后要洗手,只限三下,洗后用毛巾擦干,不能乱甩。吃馕时,应将馕掰成碎块,不要囫囵啃。进餐时,不可随便拨弄盘中食物,不要随便到锅灶前面去,不要剩食物于碗中,不要让饭屑落地。共盘吃饭时,不要将已抓起的饭菜再放入盘中。餐毕,等主人收拾餐具后方可离席。如有长者作“都瓦”时,不要东张西望或站起来。维吾尔族的家庭一般为小家庭,成员包括祖孙三代以内的直系亲属。独子不分家。多子女的家庭,子女长大成婚后,即与父母分居,另立门户。父母常把幼子留在身边,作为养老送终的依靠。维吾尔族的亲属范围比较狭窄,亲属称谓只在祖孙三代直系血亲之间才有,三代以上或以下及旁系亲属虽也有专门的称谓,但一般均不使用。同辈间,比自己年长的男性称“阿喀”(哥哥),女性称“阿恰”(姐姐);比自己年幼的男性称“吾喀”(弟弟),女性称“森额尔”(妹妹)。维吾尔人的名字一般由本名加父名组成,简称时可以省略父名。习惯上,有些男子多在本名后加“阿洪”,女子多在本名后加“汗”。维吾尔族的婚姻为一夫一妻制。过去男女结婚多由父母包办,现在多为自由恋爱。在生育方面,过去以多子女为荣,现已实行计划生育。维吾尔人家中生了男孩特别高兴,但对女孩也不歧视。小孩40天后在家中举行起名仪式,第二天进行剃头和洗礼。男孩满7岁时要行割礼(割去阴茎前的包皮),这被视为家中一大喜事,张罗得十分热闹,亲朋好友都前来庆贺。过去维吾尔族中离婚比较随便,现在有很大转变。维吾尔人的婚配过程,一般要经过说媒、订婚、结婚等程序。结婚一般选在天高气爽、牛羊肥壮、瓜果丰盛的秋季,通常男女双方都要大宴宾客,席间有歌舞、音乐、祝酒歌等。婚礼分两天举行。第一天在女家,盛装的新娘坐在室内,新郎由伴郎和一伙男青年簇拥,打着手鼓,吹着唢呐,呼喊着戏语,载歌载舞,前来新娘家举行娶亲仪式。仪私由阿訇主持,念经毕,将两块干馕沾上盐水让新郎新娘当场吃下。到了傍晚,新郎及同伴们动身返回,新娘依依不舍地告别父母,由女性平辈亲友陪伴来到婆家。第二天,在男家举行“揭盖头”仪式,男女双方客人集中一起,大家一起作“都瓦”(祈祷),由男方一位客人出其不意地将新娘的“盖头”揭去,然后亲友们便高歌漫舞以表祝贺。维吾尔族实行土葬、快葬,一般晨亡午葬,晚亡次日晨葬,停尸不超过一天。丧葬仪式按伊斯兰教规进行。入殓前,请阿訇为死者净身,然后缠以白布,将尸体移入“吉那孜”(抬尸木架),由亲友抬到清真寺举行殡礼,旋即抬往坟地,葬入墓穴,地面用土堆成鱼脊形坟堆。维吾尔族有着古老而灿烂的民族文化。乐曲《十二木卡姆》《突厥语大词典》、长诗《福乐智慧》、脍炙入口的“阿凡提的故事”,以及舞蹈、建筑、医学等,都以独特的民族风格闻名遐迩。维吾尔民族乐器有“都它尔”、“弹拨尔”、“热瓦甫”和手鼓等数十种。舞蹈以热情奔放、轻巧优美、旋转多变著称。传统的文体活动主要有“麦西莱甫”、“刁羊”、“达瓦孜”及“打朵朵”、“顿巴采”、“摔跤”、“滑冰”等。“麦西莱甫”是维吾尔人民最喜爱的一种群众性的民间娱乐性歌舞,以麦盖提县一带的“刀郎麦西莱甫”最负盛名,它融舞、乐、歌三艺为一体。“刁羊”是传统体育活动,多在节日或喜庆时举行,有分队和不分队两种形式。刁羊比赛时,由主持人拿出一只去掉头和内脏的山羊,由参加刁羊的人飞马争夺,以夺得羊并送达指定地点者为胜。“达瓦孜”即高空走绳,近似杂技表演。维吾尔族的节日主要有“肉孜节”、“古尔邦节”及“圣纪节”、“都瓦节”、“诺若孜节”等。肉孜节,也叫开斋节。成年的穆斯林每年都要封斋一个月,时间为伊斯兰教历9月1日至10月1日。在此期间,人们只能在每天日出前和日落后进食,白天禁止吃喝。封斋期满之日,即10月1日为开斋节。这一天,穆斯林们都要沐浴更衣,身着节日盛装,聚集到清真寺做礼拜,然后开始热闹的节日活动。古尔邦节,也叫宰牲节,在肉孜节后70天(即12月10日)举行。节日期间,有经济能力的都要宰羊或宰牛、宰驼,大家互相拜年,载歌载舞,热闹非凡,这是维吾尔族最为盛大的节日。
塔吉克族:塔吉克族在喀什主要聚居在帕米尔高原的塔什库尔干塔吉克自治县,其余分布在莎车、泽普、叶城等地。“塔吉克”为民族自称,意为“王冠”。其族源可追溯到古代在帕米尔高原东部操东部伊朗语的诸部落。他们和以后陆续从帕米尔西部东迁到塔什库尔干一带的塔吉克人构成现在的塔吉克族。塔吉克语属印欧语系伊朗语族东部语支。许多塔吉克人兼通维吾尔语和柯尔克孜语,普遍使用维吾尔文。塔吉克族信仰伊斯兰教伊斯玛仪派。清真寺很少,教徒不封斋,不朝觐。服饰方面,男装多为青、白、蓝色,男子常在衬衣外面穿无领对襟的黑色长“袷袢”,腰间多系长而宽的花布腰带,腰的右侧挂一小刀,寒冷时外加光面羊皮大袄和皮裤。成年男子一般戴黑绒面、羔皮里的圆形高统帽,上绣花纹和花边。妇女崇尚鲜艳的色彩,常穿红色带花连衣裙,喜戴圆顶绣花棉帽,帽后缀有一块后帘,外出时帽子上披方形大头巾。盛装时帽沿上加缀一排小银链,戴耳环,颈绕数道串珠项链,胸前佩戴红色圆珠及圆形银饰。男女都穿长筒毡袜或毛线袜,外套红色长筒尖头野羊皮制的软底皮靴。塔吉克牧民以奶类、肉类、面食为主,农民以面食为主,吃蔬菜较少。饭食主要有抓饭、清汤羊肉、奶子面、奶米饭、油馕等。喜食酥油、酸奶子、奶疙瘩、奶皮子等乳制品,爱饮奶茶。塔吉克人的房屋,一般为土木结构的正方形平顶房屋,墙壁用石块、草扦和泥土砌成,厚而结实。房门向东。房顶正中开一天窗,用以通风透光。房屋一般不分间,室内四周筑有土炕,炕上铺毛毯或羊皮以供坐卧。塔吉克人民十分注重礼节。凡来的客人不论过去相识与否,都热情欢迎,并拿出家中最好的饮食招待。平时熟人相遇都要互致问候,即使遇到不相识的人也要问候。男子相见,一般都亲切握手,亲密者互吻对方手背,最亲密者互相拥抱。女子相见,长者吻幼者之眼并抚摸头顶,幼者吻长者手背。平辈互吻面颊,亲密者则吻嘴唇。男女相见,长者吻幼者的手心,青年男女相见多行握手礼,有亲戚关系的则多由女方吻男方面颊。如集体相遇,将双手拇指并在一起道一声“更艾力麦古卓”(支持帮助之意),男子行礼时右手抚胸躬身,女子行礼时双手扪胸躬身。塔吉克族禁食猪、狗、驴、马、骡、熊、狼、狐、兔等肉和未经宰杀而死亡的动物,也不吃鱼。忌把剩茶、剩饭倒在地上。最忌用脚踢羊、用脚踏食盐和其他食物。禁忌骑马穿过羊群,或接近羊群、羊圈。忌交谈时脱帽。每星期三和星期四,忌出售牲畜、偿还债务。塔吉克族特别谴责那些不尊敬长者、不扶持幼小以及不忠诚的人。塔吉克族实行大家庭制,祖辈在世,子孙很少分家,一般三四代同堂。婚姻为一夫一妻制,基本上实行本民族内通婚。亲戚之间缔结姻缘的较多,堂亲、表亲联姻较为普遍。过去盛行早婚,婚姻带有买卖性,现已大大改变。离婚极少。在塔吉克人家里,婴儿出世是件大喜事。凡生男孩,父亲要鸣枪三响或大喊三声,若生女孩,则在孩子头下放一把扫帚。塔吉克儿童满周岁时要行“剪发礼”,男孩长到七岁举行“割礼”。塔吉克人的婚礼隆重而有趣。婚期多选在高原风和日丽、水草丰美的夏季。婚礼由迎亲、进门、庆新房、揭盖头等几个仪式组成。还要举行赛马、刁羊、歌舞等盛大娱乐活动。塔吉克人实行土葬。人死在外,不论远近,都要运回家乡安葬。人死后首先请人“净体”,请宗教人士诵经、祈祷,然后白布裹尸,并将死者的衣服盖在尸体上,全家围在一起哭泣、守灵。殡葬时,亲友和全村的人都要前来吊唁。尸体用木匣送往墓地埋葬。葬后3、7、40天和周年,要举行哀悼仪式。塔吉克族有着独特而生动的民间故事、传说、谚语等口头文学。在古老的民间传说中,鹰是英雄的形象,牧民最爱吹的是用鹰翅骨制作的短笛即“鹰笛”,最喜爱的舞蹈动作是模拟雄鹰回旋、飞翔的动作。文娱活动活泼而热烈,除赛马、刁羊外,喜爱跳“大圈舞”。即大家围成一个圆圈,谁都可以上场大显身手,一般用手鼓和鹰笛伴奏,时而插入口哨、击掌和欢呼声。塔吉克族的传统节日,除古尔邦节、肉孜节外,还有“乞脱乞迪尔爱脱节”(相当于春节)、“巴罗堤节”、“台合木兹瓦司脱节”(播种节”)和“兹完尔节”(引水节)等。
经济发展:发展状况:全县有工业企业1300余家,规模以上的企业10家。目前初步形成棉纺、电力、建材、冶炼、农副产品加工等为主要行业的工业体系。2003年,全县粮食总产34.88万吨,油料0.08万吨,棉花总产5.05万吨;牲畜存栏120.56万头(只),产肉量2.87万吨,经济林面积32万亩。被列为全国巴旦木商品基地建设县和自治区粮棉商品基地县,所生产的“叶尔羌”牌棉花被全国知名品牌棉花评审委员会评为“全国知名品牌棉花第一名”,“叶尔羌”牌绿色大米被国家授予“绿色无公害大米”荣誉证书。近两年,全县已建成日光温室大棚8360个,在3-5年内全县将建成日光温室大棚25000个,努力把莎车建成新疆南疆地区最大的蔬菜集散地。
小工艺:全县有各类商业经营网点8661个,从业人员15327人,实现全社会消费品零售总额22266万元。2003年,全县累计吸收投资总额1.997亿元,引进外资1.45亿元。“叶尔羌”牌棉花、“叶尔羌”牌绿色大米等品质好、产量高,手工小刀、民族花帽、手工地毯、艾得丽丝绸、绣花、陶器、烤乳鸽、烤全羊等倍受游客青睐,金银花、玫瑰花等初步形成产业。
林果产业:优质杏基地:莎车县具有得天独厚的、适于杏树生长和杏子加工、制干的优越生态、气候条件,杏树栽培历史悠久。目前莎车县有各类优质杏29万亩,主要品种有乔里胖、色买提、胡安娜、佳娜尼等,年量近60万吨,果品具有含糖量高、口感好、营养丰富等特点,适合制作各类果酱、果汁、杏干等。
名贵特产巴旦木:巴旦木学名扁桃,世界四大干果之一,在中亚和欧洲一些国家被誉为圣果,在国际市场非常畅销且价格较高,每吨约8000美元。其果仁香甜可口,富含多种维生素和18种对人体有益的微量元素,是国际知名的健身滋补品,具有很高的营养价值和经济价值,在医学上也广泛应用,对高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎等疾病有显著疗效。目前莎车县巴旦姆种植面积已达6万亩,年产量约2000吨,“十一五”期间,将再定植55万亩,使总产量达到2万吨以上,开发潜力巨大。万亩优质商品桃基地种植面积达2万亩,主要品种有油桃、蟠桃等,年产量5万吨以上,还有优质石榴的生产基地。
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